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とちおこしひかり
豊富な名水に恵まれた栃尾で栽培されたお米は、全国食味ランキングで、最高クラス特Ａを毎年獲得しております。毎日の食事をお楽しみいただけます。
精米価格 ５kg
送料 税込み価格 です。
但し 離れ島、北海道、九州地区は２００円ご負担お願いいたします。 沖縄は４００円加算となります。 |
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買い物かごでは送料別途と表示されますが、当店から再度、料金のお知らせをいたします。 |
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とちおの逸品
雪国かぐら南蛮味噌
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新潟県特産かぐら南蛮の絶妙な辛味に福耳南蛮のさっぱりとした辛味を少量加えて旨さに、こだわり作りあげた雪国越後の南蛮味噌です。温かいご飯にとても良く合います。また色々な薬味として、お料理のレシピが楽しめます。特に
とちおジャンボ油揚げの薬味にはお勧めです。当店ではジャンボ油揚げのご注文も賜ります。
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かぐらなんばん
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| そのままで、温かいご飯に良く合います。おにぎりで美味しく。 |
とちお油揚げの薬味に
★刻み長ネギに南蛮味噌を絡ませて薬味に |
| 南蛮味噌お茶漬け ★食欲が上がります。 |
| お酒のお供に ★胡瓜揉みに合わせて。 |
| 色々な料理の薬味にお使いいただけます。 |
| 材料 |
かぐら南蛮、味噌、甘味料、
トレハロース ごま油
原料の一部に大豆、小麦を含む
保存料・着色料は使用しておりません。 |
内容量
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２００g
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| 保存方法 |
10℃以下の冷暗所又は冷蔵庫で保存 |
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雪国竹炭原液
竹炭を作るときに採取した竹酢液
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植物の活性にも役に立ち安全な嫌虫効果があります。農産物の大切な植物に害虫類をを寄せ付けません。
使用方法
７日から１０日に一度葉散布します。５０倍から１００倍希釈
虫が寄り付きませんので受粉の必要なかぼちゃなどは人口に受粉させてください。
土作りには５００倍ほどに希釈して直接散布又は堆肥と混ぜて使用します。
竹酢液微生物の働きで土の栄養を高めます。 |
堆肥に混ぜて土つくりに
土作りには５００倍ほどに希釈してジョロで直接散布又は堆肥に散布して混ぜて使用します。
竹酢液微生物の働きで土の栄養を高めます。
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炒り米ぬか
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商品の製造には万全を期しております、コシヒカリ米ぬか１００％で一切の薬品を使用しておりません低温にて丁寧に焙煎いたしました
ぬか床作り参考
★ 煎りぬか1ｋｇ水１リットル塩２００ｇ
★ 好みで唐辛子２〜３本 昆布適量
★ 捨て野菜葉を少量漬けて毎日混ぜ込みします
★ 漬け込み後ぬかが水分で緩くなったら足し
ぬかをします。
沢庵の漬け方 参考（甘塩）
大根は風通しよく輪を作れる程度に干します。
大根 細いもの１０〜１２本程度
米糠‥‥1〜１．２kg 干し大根の重さの１５%
粗塩‥‥400g 干し大根の重さの6%
ザラメ糖‥‥400g（干し大根の重さの2〜6%）
昆布30cm（小さく切った物）‥40g
鷹のツメ（小口切り） 5本
果物を干した皮（みかんの皮など）適量
大根葉の干した物を蓋に使用します。
甘く作りたい場合はザラメ砂糖を適量加えます。
お勧め
柿の葉入り炒りぬか
沢庵漬けに菊芋が相性良く
美味しく漬かります。 |
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イヌリンの多く含まれた健康野菜
古くから健康食材として人気の高い根菜
畑のインシュリンとも言われております。
菊 芋
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菊芋 「唐芋」 |
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| 収穫時期限定販売 |
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雪国育ちの栄養豊富な菊芋。
菊芋はイヌリン豊富で健康食品としても重宝されております。
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味噌漬け、しょうゆ漬けなど色々なお漬物に。
天ぷら、など揚げ物、煮物にも美味しくいただけます。
お勧め
沢庵漬けと一緒にに菊芋を漬けこむと美味しく漬かります。
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土つくりの基本 野菜・植物を健康に育てる
雪国農産ぼかし
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| 雪国ぼかしは、栃尾コシヒカリの米ぬかに魚骨粉、種油、天然ミネラル、トレハロース、糖蜜等数種を配合して作ります。 |
| 生ゴミ堆肥作りに、また土に混ぜ込み土の活性を高めて植物を栄養豊かで元気に育てます。 |
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自然の味を生かして美味しさ保存
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| トレハロース |
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| 炊飯の際、米１合に対して、トレハ３gを加える。ご飯の風味が向上し美味しく召し上がれます。 |
生野菜に
葉物：茎の下部分を3%トレハ水溶液に30分間浸ける。玉（玉レタス等）：芯を切って更に十字に切り込みを入れて、3%トレハ水溶液に30分間浸ける。葉がシャキッとして、褐変しにくくなります。 |
茹で野菜に
茹で水に対して、トレハ2〜3%を加える。時間が経っても変色しにくく、食感を保ちます。 |
煮物
だしに対して、トレハ1.5%を加える。煮崩れ、煮えむらを防ぎ、冷蔵保存してもやわらかさを保ちます。だしの風味も引き立ちます。 |
魚料理に 肉料理に
魚介類の下処理の際、トレハを振りかける。臭みが抑えられます。 |
お菓子作りに
トレハを加えて味をまろやかに |
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新潟NGBR・雪国農産 ０２５８-５２-１５４８ 通販受付10:00〜18:0
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雪国農産 商標登録 第５０１０２４６号 登録済
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